L' Atelier de Margaux

Cuisine du marché, ambiance chaleureuse, spécialités locales

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4,8(233)

  • Heures d'ouverture: Mardi à Samedi : 12h00 - 14h00, 19h00 - 21h30 ; Dimanche et Lundi : fermé
  • Prix: 18€ - 35€ par personne
  • Adresse: 5 Bd Latourette, 04300 Forcalquier, France
  • Site Web: https://latelierdemargaux.fr
  • Téléphone: +33 4 92 75 00 00
Situé au 5 Boulevard Latourette à Forcalquier, L'Atelier de Margaux est un charmant restaurant qui met à l’honneur la cuisine française traditionnelle avec une touche créative. On y savoure des plats du terroir, des produits frais et de saison, ainsi qu’une belle sélection de vins régionaux. L’atmosphère chaleureuse et conviviale en fait une adresse prisée aussi bien par les locaux que par les visiteurs de passage. À deux pas, la citadelle de Forcalquier et le marché provençal offrent une plongée dans le patrimoine et l’animation du village. C’est l’endroit idéal pour une pause gourmande après une balade dans le centre historique.

Menu

NomPrix
Magret de canard aux figues22€ - 26€
Filet de dorade au beurre citronné20€ - 24€
Ravioles de chèvre et épinards17€ - 20€
Tartare de bœuf au couteau19€ - 22€
Fondant au chocolat cœur coulant8€ - 10€
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Large choix de menus

Magret de canard aux figues

Le magret de canard rôti s’impose par sa tendreté et son goût délicat, bien relevé par la douceur subtile de la sauce aux figues. Le gratin dauphinois en accompagnement se distingue par sa texture fondante et sa saveur généreuse. Un mariage classique mais efficace, qui offre une expérience aussi chaleureuse qu’équilibrée, avec une belle maîtrise des cuissons.

Filet de dorade au beurre citronné

La dorade poêlée se distingue par une cuisson précise, avec une chair délicatement parfumée. La purée de patates douces apporte une douceur subtile, bien équilibrée par la sauce au beurre citronné, légèrement acidulée. L’ensemble est harmonieux, sans excès, et les saveurs restent justement dosées. Une assiette à la fois simple et raffinée, pour une expérience agréable et sans fausse note.

Ravioles de chèvre et épinards

Les pâtes fraîches farcies au fromage de chèvre et aux épinards se distinguent par leur texture tendre et généreuse. Le goût du chèvre est bien équilibré par la douceur des épinards. La crème légère à l’ail relève l’ensemble sans dominer. L’harmonie des saveurs rend ce plat agréable, parfait pour ceux qui apprécient une touche raffinée sans excès.

Tartare de bœuf au couteau

Le tartare de bœuf préparé à la main séduit par la fraîcheur de la viande, relevée justement par l’acidité subtile des câpres. Les échalotes apportent une douceur discrète, tandis que la moutarde à l’ancienne offre une touche rustique appréciable. L’ensemble reste équilibré, savoureux et met bien en valeur la qualité des ingrédients sans en faire trop. Une belle réussite.

Fondant au chocolat cœur coulant

Le gâteau fondant au chocolat noir avec son cœur coulant offre une belle intensité chocolatée, parfaitement équilibrée par la boule de glace vanille. La texture fondante contraste agréablement avec la glace froide, créant un duo classique mais réussi. Simple et efficace, ce dessert plaira aux amateurs de chocolat sans tomber dans l’excès ou la lourdeur.

Apprécié par d'autres

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191 Rte de Niozelles, 04300 Niozelles, France

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22 Bd Latourette, 04300 Forcalquier, France

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La Gardette

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la grande gardette, 1 Chem. du Golf, 04860 Pierrevert, France

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232 Av. du Dr Bernard Foussier, 04100 Manosque, France

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Chez Le

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F, Parc d'Activités de l'Agora, Chem. des Champ de Pruniers, 04100 Manosque, France

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62 Av. Jean Giono, 04100 Manosque, France

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635 Rte de Forcalquier, 04300 Niozelles, France

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Restaurant la Table du chef

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25 Rue Ferdinand de Lesseps, 04000 Digne-les-Bains, France

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Bistrot de Pays Le Moularain

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60 Chem. des Moulins, 04230 Montlaux, France

4,8(143)
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Centre Culturel Simone Signoret, 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban, France

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